Chocolade spiegelglazuur

Wat heb ik in het begin moeite gehad met het maken van een goed, mooi spiegelrecept..

maar na een hoop proberen heb ik toch een mooi spiegelrecept samen kunnen stellen!

Ingrediënten:

❀ 5 blaadjes gelatine

❀ 200 gr. suiker

❀ 50 ml slagroom

❀ 100 ml water

❀ 30 gr. cacao poeder

❀ 175 gr. donkere chocolade

Bereiding:

1. Leg de blaadjes gelatine in een kom koud water en laat ze minstens 10 minuten weken

2. Doe de suiker samen met de100 ml water in een pan

3. Breng het water met de suiker aan de kook

4. Haal de pan van het vuur

5. Voeg nu alle chocolade toe en roer dit voorzichtig door tot alles gesmolten is

6. Voeg de cacao poeder toe en de slagroom roer dit goed door

7. Voeg de slagroom toe aan het mengsel en roer dit goed door

8. Knijp de geweekte gelatine blaadjes uit en roer ze door het warme mengsel

9. Voor het mooiste glimmende resultaat giet je het mengsel door een zeef

10. Laat het mengsel rustig afkoelen en hij is klaar voor gebruik!