Rendier cupcakes

Hoe gezellig zijn deze vanille cupcakes! Rudolph the rednosed reindeer is toch wel iconisch voor Kerstmis. Daarom kon ik het ook niet laten om deze cupcakes te maken!

Het cupcakerecept komt uit het boek 'Rudolphs cupcakes compleet' en het leuke decoratie idee komt van Laura's bakery!

Ingrediënten:

Cupcakes:

❀ 200 gr. bloem

❀ 7 gr. bakpoeder ❀ 220 gr. kristalsuiker ❀ Snuf zout ❀ 1 ei ❀ 180 ml. melk ❀ 60 ml. zonnebloemolie ❀ 1 tl. vanille-extract

Decoratie:

❀ (Rode) eetbare glitter

❀ Eetbare lijm

❀ Bruine, witte, zwarte, rode en crème-kleur fondant

❀ Cupcakepapiertjes/houdertjes

Bereiding:

Cupcakes

1. Verwarm de oven voor op 180C boven- en onderwarmte

2. Zeef het bakpoeder en de bloem boven een kom en voeg daarbij de suiker en het zout toe

3. In een andere kom meng je de melk, het ei, de vanille en olie

4. Voeg nu de beide mengsels bij elkaar en mix ze op een lage stand tot je een mooi, egaal beslag heb

5. Zet de cupcakepapiertjes in de cupcaketray

6. Vul de cupcakevormpjes voor 3/4 met het beslag

7. Bak de cupcakes in zo'n 20-25 min gaar

Decoratie:

1. Rol de bruine en crème-kleurige fondant uit tot een plak

2. Steek met een ronde uitsteker ter grootte van je cupcake (deze was 8 cm) rondjes uit de bruine fondant

3. Steek met een kleinere ronde uitsteker rondjes uit de crème-kleurige fondant en maak ze met je vingers wat ovaler

4. Bekleed de cupcakes met de bruine fondant (plakt vanzelf vast)

5. Leg daarna het uitgestoken crème-keurige rondje erop zoals op de foto

6. Maak van de rode fondant een balletje voor de neus en smeer het balletje in met eetbare lijm

7. Strooi er royaal glitter op zodat de gehele neus bedekt is en laat goed drogen

8. Prik een cocktailprikker in de neus en steek deze in de cupcake

9. Maak van zwarte en witte fondant oogjes en plak deze op de cupcake

10. Het gewei is volledig van fondant gemaakt en is goed gedroogd/hard geworden

11. Steek 2 cocktailprikkers in het gewei en steek deze in de cupcake (zie foto)