Volledig eetbaar fruitkistje
Wat was dit uitdagend en vooral leuk om te maken!
Dit 'kistje' is volledig eetbaar en bestaat uit koek, brownie en rood fruit!
Ingredienten:
❀ 1x het Brownierecept
❀ 1x het Zandkoekjesrecept
❀ (Rood) fruit naar wens -ik gebruikte aalbessen, frambozen, aardbeien en blauwe bessen-
❀ 100 gr kristalsuiker
Bereiding:
Bereid de brownie volgens bovenstaand recept en laat deze volledig afkoelen. Zorg dat je de brownie heel laat en deze dus niet in stukken snijd!
Maak het zandkoekjesdeeg volgens bovenstaand recept zonder dat je er koekjes mee uitsteekt of de koekjes afbakt! Het afbakken doen we later!
Bedenk hoe groot je het kistje wilt hebben. Ik heb als afmeting 17(L) x 17(B) x 8(H) gebruikt, omdat het kistje dan precies uitkwam met de afmeting van mijn gebakken brownies
Rol het koekdeeg uit tot een flinke plak van ongeveer 1cm dik
Gebruik een liniaal om af te meten én om daarna gelijk mooie rechte stukken te snijden van het uitgerolde koekdeeg (zie hieronder hoe ik de onderdelen uitgesneden heb)
Bak de koekonderdelen af voor 12 minuten op 180C boven- en onderwarmte en laat deze goed afkoelen
Doe de 100 gr suiker in een pannetje en laat dit koken tot karamel. Dit word uiteindelijk je 'lijm' om de koekonderdelen vast te plakken!
Leg de brownie op een plank
Plak de koekdelen om de brownie heen aan elkaar met de karamel. De driehoekjes plak je in elke hoek van het kistje
Vul het kistje met (rood)fruit en als je wil kan je het kistje nog spuiten (zoals ik heb gedaan) en er mooie fondantbloemetjes voor uitsteken
Comments